「もどき」という言葉は、主に似て非なるものに附せられる語である。先ごろ
台湾高速鉄道が開業に至ったが、車両は日本の新幹線700系をベースにして日本から輸出されたものらしいが、運用面ではソフトウェアはフランス、ドイツ、運行管理者と運転士もこれまたドイツフランスという具合で、日本の新幹線システムとは似て非なるものらしい。そこへいくと、
藤方豆腐店の枝豆入りがんもどきは、「もどき」と称するには惜しいほど個性豊かなお味のがんもどきである。美味なことこの上ない。大根などとの相性も完璧である。ややっ!少し煮詰まりすぎてないか?