街なかでは夏物のバーゲンセールも終わって専ら秋物がショーウィンドーを賑わせている。赤い大きな"SALE"という字も見かけなくなってきた。ひたすらSALE、SALEと頭脳に刷り込まれてきたが、今夜の食卓に並んだのは、SALEではなくて、SOLEである。所謂舌平目のムニエルである。平目といっても大は座布団のような平目から小ぶりなものまで様々だが、時々新鮮で綺麗な舌平目が安価で手に入る。高いときはいけない。安価でなくては舌平目には手が出せない。そして専らムニエルということになる。そのほかの調理方法にはおめにかかったことがない。夏物のSALEのあとは、SOLEのSALEだったらしい。