この冬は冷えそうである。なんでも、太陽黒点の活動が鈍っていることが惑星規模では寒冷化の兆候であるらしい。寒い季節には何といっても温かい汁物がぴったりである。であるからして、Tongzilである。独逸料理ではない。日本の伝統文化である。ならばTonjiruではないかという議論があろうが、敢えてTongzilと称したい。zilと記すところが、東北訛りであって、あくまでjiruではないのである。このフォネティックが重要である。「ジル」でも「ズル」でもない、中間である。このように発音しないと、美味しい汁にはならない。なめこも重要な役割を担うのである。さて、理屈はともかく、伝統文化を食すとしよう。